Ribeye Kobe Beef Japan
uomo con due premi per i rivenditori ufficiali di kobe e un tagliere di carne
premio official kobe retailer
costate giapponesi
tagliere di carne Giappone con una qualità del grasso a5 e due premi sullo sfondo

Ribeye Kobe Beef Japan A5

Prezzo regolare €119,00 Prezzo di vendita €70,50
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Tasse incluse.

RIBEYE KOBE BEEF JAPAN ORIGINAL. 

 

Kobe deriva dall’omonima città giapponese nella regione Tajima in Giappone. I bovini di questa regione prendono il nome di Tajima-Gyu in occidente vengono comunemente chiamati Japanese Wagyu. La razza giapponese da noi selezionata è la più pregiata e prende il nome di Japanese Black (nome che deriva dal manto molto scuro di questi bovini). Naturalmente i bovini di tipo Kobe hanno un disciplinare di tutela che identifica alcune caratteristiche specifiche, il bestiame infatti deve:


1) Nascere nella prefettura di Hyogo;

2) Essere un toro castrato o una scottona;

3) Essere macellato nelle zone deputate;

4) Avere un livello minimo di grasso di marezzatura;

5) Avere un peso compreso tra un minimo e un massimo di 470 kg. 

Questa carne è davvero unica in tutto assolutamente da provare.

 

La carne tra le costole del bovino è ricca di grasso, per cui le ribeye si presentano molto marezzate, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione. Tenerezza e gusto indimenticabili!