Fiorentina Angus Miguel Vergara 60 Giorni Dryaged

FIORENTINA ANGUS MIGUEL VERGARA 60 GIORNI DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”.

#THEBUTCHERDRYAGED

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.

La t-bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si può dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto, la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto. Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome , una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.