TRI TIP/SPINACINO SWAMI WAGYU “SELEZIONE BUTCHER”.

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.

Direttamente dalla Svezia tutti capi sono di razza Tajima, con chiaramente entrambi i genitori 100% Wagyu. Carnivori questo è davvero un prodotto molto esclusivo e rarissimo, impossibile non provarlo!

 La Picanha è un tipico taglio brasiliano. È diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codone o copertina dello scamone. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso di 2/3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli amanti bbq!