STRIPLOIN WAGYU JAPAN TOCHIGI. 

Marezzatura BMS 12 A5.

Molta della carne giapponese Wagyu proviene da Hokkaido, la più settentrionale delle isole principali dell'arcipelago giapponese, famosa per i vulcani e terme naturali (onsen). Hokkaido ha temperature abbastanza basse durante la maggior parte dell’anno, clima adatto per gli animali. Gli allevamenti di Wagyu sono completamente immersi nella natura, situazione perfetta per l’allevamento di questi pregiati animali. La carne Wagyu di Hokkaido ha un gusto distintivo rispetto al resto del wagyu, inconfondibile. La carne è tenera e succosa, una prelibatezza. La marmorizzazione unica che si trova nel Wagyu è una delle caratteristiche distintive che rende questa carne un prodotto così ricercato. A differenza della carne normale, il Wagyu è più ricco di grassi insaturi e contiene abbondanti quantità di Omega-3. Il manzo Wagyu è il manzo più lussuoso, squisito e ricercato al mondo. Questo è il motivo per cui quando acquisti la carne di Hokkaido, sai che stai ricevendo uno dei migliori Wagyu dal Giappone. Da provare!

Il taglio Striploin (o Sirloin), noto anche come controfiletto, si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori, che va dalle costole alla groppa. Assieme al filetto, è probabilmente il taglio del manzo più conosciuto e nobile dell’animale. Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente!