Picanha Satsuma Wagyu Japan A5

Prezzo regolare €70,00
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Tasse incluse.

PICANHA SATSUMA WAGYU JAPAN. 

 

Marezzatura A5 BMS12.

 

La Picanha è un tipico taglio brasiliano. È diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codonecopertina dello scamone. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso di 2/3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli amanti bbq!

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