FILETTO SWAMI WAGYU “SELEZIONE BUTCHER”.

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.

Direttamente dalla Svezia tutti capi sono di razza Tajima, con chiaramente entrambi i genitori 100% Wagyu. Carnivori questo è davvero un prodotto molto esclusivo e rarissimo, impossibile non provarlo!

Il Filetto di manzo in inglese prende il nome di "beef tenderloin" è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto. Questo taglio è una fonte di proteine ad alto valore biologico, Vitamine e minerali specifici, il filetto di manzo appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti. La percentuale di grasso dipende dalla razza, dell'età e dallo stato di nutrizione dell'animale. Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso, assieme al controfiletto, nel taglio della bistecca alla fiorentina.