STRIPLOIN WAGYU WX BY RANGERS VALLEY AUSTRALIA.

Marezzatura 9+.

Il Wx by Rangers Valley rappresenta l’elite del Wagyu al di fuori del Giappone. Si tratta di un'evoluzione recentemente sviluppata e realizzata ad arte. Il risultato è una marezzatura devastante e una sensazione burrosa in bocca inconfondibile. Il Wx viene utilizzato dagli Chef migliori di tutto il mondo con risultati entusiasmati.

Il taglio Striploin (o Sirloin), noto anche come controfiletto, si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori, che va dalle costole alla groppa. Assieme al filetto, è probabilmente il taglio del manzo più conosciuto e nobile dell’animale. Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente!