Picanha Black Angus Australia Rangers Valley Black Market “Selezione Butcher”

Prezzo regolare €89,10
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Tasse incluse.

PICANHA BLACK ANGUS RANGERS VALLEY AUSTRALIA “SELEZIONE BUTCHER”.

 

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.

 

Marezzatura Black Market.

 

Questa azienda leader nel settore e conosciuta dai migliori chef del mondo nasce in Australia. La Rangers Valley garantisce la selezione di Black Angus al pascolo a 15 mesi di età per sottoporli a un preciso programma alimentare a base di cereali di alta qualità per almeno 9 mesi; questo connubio di genetica e management ottimizza il risultato di questa carne rendendola unica e spettacolare.

 

 

Il Filetto di manzo in inglese prende il nome di "beef tenderloin" è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto. Questo taglio è una fonte di proteine ad alto valore biologico, Vitamine e minerali specifici, il filetto di manzo appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti. La percentuale di grasso dipende dalla razza, dell'età e dallo stato di nutrizione dell'animale. Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso, assieme al controfiletto, nel taglio della bistecca alla fiorentina.