Costata Iruki Premium “Selezione Butcher” 210 Giorni DryAged

Prezzo regolare €162,00 Prezzo di vendita €70,00
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Tasse incluse.

COSTATA IRUKI PREMIUM 210 GIORNI DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”.

 
#THEBUTCHERDRYAGED

 

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.

 

Iruki, è una carne premium radicata nella cultura basca. La qualità di questa carne è dovuta alla migliore alimentazione con la migliore cura per il bestiame. L’allevamento calmo e tranquillo dei bovini da carne per tutta la vita insieme a una dieta ricca di cereali naturali fa sì che il muscolo crei carne e grasso di alta qualità.

 

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!