Costata Dark Red Superior Beef “Tamaco” 120 Giorni DryAged

Costata Dark Red Superior Beef con stagionatura a secco di 120 giorni

taglio di carne su un tagliere di legno e sullo sfondo un statuetta raffigurante un bue

Costata Dark Red Superior Beef “Tamaco” 120 Giorni DryAged

Name: Costata Dark Red Superior Beef “Tamaco” 120 Giorni DryAged
Brand: Macelleria Callegari dal 1961
Price: 120.0 EUR
Availability: OutOfStock

€120,00

Tasse incluse.

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COSTATA DARK RED SUPERIOR BEEF “TAMACO 120 GIORNI DRYAGED.

#THEBUTCHERDRYAGED

La Dark Red comprende razze come la frisona e l’holstein. Parliamo di vacche con età superiore ai 6 anni. La carne si presenta con grasso di copertura e marezzatura di alto valore. L’origine di questi animali proviene principalmente dalla Danimarca ma troviamo anche capi tedeschi. Una carne unica da provare assolutamente!

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!