Costata Dark Red Superior Beef “Tamaco” 120 Giorni DryAged

Prezzo regolare €100,00
/
Tasse incluse.

COSTATA DARK RED SUPERIOR BEEF “TAMACO 120 GIORNI DRYAGED.

 

#THEBUTCHERDRYAGED



La Dark Red comprende razze come la frisona e l’holstein. Parliamo di vacche con età superiore ai 6 anni. La carne si presenta con grasso di copertura e marezzatura di alto valore. L’origine di questi animali proviene principalmente dalla Danimarca ma troviamo anche capi tedeschi. Una carne unica da provare assolutamente!

 

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!