Zoom Coppa Piacentina Nostrana - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
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Coppa Piacentina Nostrana

€20,00

COPPA “NOSTRANA” PIACENTINA. 


La Regina dei salumi, è da sempre considerata uno dei tagli piú nobili del suino pesante. 
Questo tradizionale salume è salato a mano con lavorazione a secco, solo coppe di suino pesante provenienti da allevamenti e macelli nazionali. Le coppe vengono insaccate in pelli naturali di sugna di suino, fatte stagionare per tre mesi in locali climatizzati e successivamente spostate in cantine naturali, dove rimangono per completare la stagionatura fino alla vendita, otto mesi dopo la salatura.

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