Zoom Chuck Roll Wagyu Australia - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
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Zoom Chuck Roll Wagyu Australia - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue

Chuck Roll Wagyu Australia

€60,00

CHUCK ROLL OAKEY PREMIUM WAGYU AUSTRALIA.

 

Al di fuori del Giappone la australian wagyu association è la più grande associazione di produttori wagyu. In Australia vengono allevati capi direttamente importati dal Giappone. I wagyu australiani sono alimentati con una dieta a base di cereali per gli ultimi 300-400 giorni. Nh foods Australia seleziona i migliori wagyu australiani per offrire una carne di qualità straordinaria, un’eccellente marezzatura, una scioglievolezza stupefacente ed un gusto impareggiabile.

 

Il Chuck Roll o chiamato anche Cuore di Reale comprende i muscoli del collo dell'animale fino alla quinta vertebra. È un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Nelle Steak House americane prende il nome di “Chuck Steak”.  È una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso.

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