costata di manzo finlandese versione gold stagionata secco per 40 giorni

taglio di carne con grandi quantità di grasso intramuscolare

Costata Sashi 40 Giorni Dryaged

Name: Costata Sashi 40 Giorni Dryaged
Brand: Macelleria Callegari Black Friday
Price: 50.0 EUR
Availability: InStock

€50,00

Tasse incluse.

[{"id":47944247116117,"title":"1 Kg","option1":"1 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costata Sashi 40 Giorni Dryaged - 1 Kg","public_title":"1 Kg","options":["1 Kg"],"price":5000,"weight":0,"compare_at_price":5000,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":47944247148885,"title":"1,5 Kg","option1":"1,5 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costata Sashi 40 Giorni Dryaged - 1,5 Kg","public_title":"1,5 Kg","options":["1,5 Kg"],"price":7500,"weight":0,"compare_at_price":7500,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":47944247181653,"title":"2 Kg","option1":"2 Kg","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costata Sashi 40 Giorni Dryaged - 2 Kg","public_title":"2 Kg","options":["2 Kg"],"price":10000,"weight":0,"compare_at_price":10000,"inventory_management":null,"barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}]

COSTATA SASHI BEEF 40 GIORNI DRYAGED.

#THEBUTCHERDRYAGED

Il termine SASHI deriva dal Giappone e significa "marezzatura", molti la chiamano il Wagyu d’europa. FREYGAARD è il nome di prodotti di alta qualità, prodotti nei paesi nordici. la Sashi Beef è :

1) Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE;

2) Bovini con predisposizione genetica per la filtrazione di grasso;

3) Animali alimentati esclusivamente a erba;

4) Le razze selezionate sono Frisona o Ayrshire.

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!