Costata Jugena “Selezione Butcher”
Tasse incluse.
COSTATA JUGENA “SELEZIONE BUTCHER”.
The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.
La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!