Cowboy Steak Angus Irlanda “Selezione Butcher”
COWBOY STEAK IRLANDESE “SELEZIONE BUTCHER”.
The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.
La linea di carne irlandese per i clienti che sono alla ricerca di una carne molto saporita, infatti grazie al suolo calcareo, l'erba ha un contenuto di calcio particolarmente elevato influendo sul gusto e la consistenza della carne. La carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni, grazie alla qualità della produzione, l'alta umidità e la pioggia continua che mantiene l'erba rigogliosa e verde e la rende una base ideale per il foraggio. Da questa natura nascono questi animali che producono una carne rossa dal sapore tipico di un animale allevato a erba e quindi fonte preziosa di ferro, zinco, vitamina B e di altri grassi acidi essenziali. L’Irlanda è un paese con una ricca tradizione di allevamenti a pascolo: su una superficie di 5 milioni di ettari dedicata al pascolo vivono 122.00 mandrie, per una media di 53 capi per mandria.
La Cowboy Steak è la sorella minore del nostro amato Tomahawk, praticamente uguale, solo con l’osso più corto. Molto succosa e tenera, infiltrazione di grasso ottima! Da provare!